• 現在の厳選干物^※１

  ホッケ一夜干し一夜干し

• 現在の厳選魚漬け^※２

  富山湾産メダイの塩漬け

創業１３０年以上のハリタ冷蔵だからこそ出来た高クオリティ商品の数々

富山湾産のどぐろ一夜干し

「白身のトロ」として有名な高級魚のどぐろ。上質な脂で濃厚な甘みがあり全くしつこくありません。はりたやでは富山湾で水揚げされた特に脂ののったのどぐろを市場にて直接買い付けをしています。さらに買い付けてすぐの新鮮なのどぐろを当日中に捌いたものを加工しているので鮮度、美味しさをそのままお届けできております。



富山湾産天然ぶり西京漬け

天然のいけすと呼ばれる富山湾で、「富山湾の王者」と称される富山湾の天然ぶり。はりたやでは、氷見の寒ブリをはじめ富山湾で水揚げされた８～１０キロ以上の特大の脂ののった天然ぶりのみ買い付けています。そのぶりを厚切りにし、西京味噌でじっくり漬け込んで熟成させておりますので非常に美味しく仕上がっております。



富山湾産やりいか一夜干し

柔らかく甘みがあり、刺身として人気のやりいか。火を通しても柔らかいという特徴のあるいかです。はりたやでは、富山湾で水揚げされたやりいかを贅沢に一夜干ししてしまいました。肉厚でふっくら、干しているのに柔らかく、さらに干すことで旨味が凝縮され非常に美味しく仕上がっております。七味マヨネーズとの相性も抜群です。



富山湾産白えび身抜き

ぶり、ほたるいかに並び、富山県の三大海産物のひとつに数えられる白えび。「富山湾の宝石」として富山県を代表する水産物です。４月～１１月が漁期で、漁が成り立つほど大量に獲れるのは富山湾だけという希少性の高いエビで、上品な甘みがあり、白えびの深い味わいが口の中いっぱいに広がります。



富山湾産ほたるいか塩麹漬け

「富山湾の神秘」と言われているほたるいか。他県では底曳網で漁獲されるほたるいかですが、富山県では定置網で漁獲されるため傷が少なく、さらに漁場から漁港が近いため鮮度が抜群です。朝とれたほたるいか買い付けてすぐに自社で茹で上げ、宮本みそ店の塩麹で和えて急速冷凍をかけているので鮮度も味も抜群でお届けできます。



富山名産はりたやの鱒寿司

富山の名産品で、駅弁で有名な富山県の郷土料理の鱒のすし。はりたやでは、素材、作り方にこだわり、酢飯の酢の分量、鱒の酢加減、塩加減など試行錯誤を重ね、日々精進しています。鱒寿司は食べるタイミングで味わいが違います。熟成した鱒寿司を急速冷凍し、食べごろの状態でお届けいたします。



富山名産黒作り

黒作りは、イカ墨で和えて黒くした塩辛で、富山県の郷土料理として有名な珍味。イカ墨で和えることで深いコクが加わり、イカの旨味も増しています。さらに、イカ墨で塩辛独特の臭みを和らげているので、塩辛がちょっと苦手な方でも食べやすくなってます。お酒の肴はもちろん、熱々のご飯との相性も抜群です。